Vorspeisen

Steaks

Für unsere Steaks verwenden wir ausschließlich ausgesuchtes
argentinisches Novilito und französisches Charolais Rind

Arg. Rinderhüftsteak 200 g
auf feuriger Tomatensauce

Arg. Pfeffersteak von der Rinderhüfte
mit geschmorten Zwiebeln und Speckstreifen

Arg. Rumpsteak "Strindberg"
mit hausgemachter Kräuterbutter auf Pfefferrahmspiegel

Putenbrustfilet "Choron"
mit Pfirsichhälfte und Sauce Choron gratiniert

Kängurufilet
auf Pfeffersauce mit Preiselbeerpfirsich

Aus Pott und Pann

Schweinefilet "á la Küster"
Drei Schweinefiletmedaillons mit drei verschiedenen Saucen

Aus Neptuns Edelreuse

Fischteller "Jan an de Fähr"
Salm-, Tilapia- und Zanderfilet
an Hummer-Cognacsauce mit Krabben